Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui sont présentes dans votre microbiote et qui sont essentielles au maintien de l'équilibre intestinal. Le déséquilibre de la flore intestinale peut être à l'origine de nombreux désagréments quotidiens et de troubles qui peuvent devenir chroniques. les probiotiques sont essentiels pour le maintien de votre état de bonne santé. On trouve heureusement des probiotiques naturels dans nos aliments. Dans cet article, vous allez découvrir quels sont les aliments riches en probiotiques pour maintenir votre flore intestinale dans les meilleures conditions.
Le chou fermenté ou la choucroute
La consommation de choucroute, que certains qualifient de superaliment, mobilise dans les intestins des bactéries bénéfiques plus résistantes aux éventuelles attaques de micro-organismes de type agressif. Ce phénomène est dû à la "lactofermentation", qui consiste en la modification du sucre du chou en acide lactique. C'est ce mécanisme qui fait du chou un probiotique. Pour améliorer votre état de santé le lien vous permet d’avoir toutes les informations sur les probiotiques. Cuisiner la choucroute chez soi est très facile : les choux doivent être coupés en morceaux, lavés et laissés reposer pendant trois semaines environ dans un récipient fermé après être salés.
Le miso ou le soja fermenté
En plus de la teneur en fibres solubles et insolubles du produit principal (graines de soja), le miso est en réalité une pâte obtenue par la fermentation de légumes secs avec des céréales et des champignons. Le Miso se distingue par sa couleur beige clair, plus douce, et par sa couleur brune ou rougeâtre, plus dense. Il est généralement ajouté à la soupe. La consommation d'un verre avant ou pendant les repas facilite la digestion et soigne le tube digestif. La seule réserve est qu'une fois qu'il a été ajouté à la préparation, il ne faut pas le faire bouillir à nouveau. Le miso est une source de fer et de zinc.
Du miel
Grâce à sa richesse en fructo-oligosaccharides, on peut considérer le miel comme un aliment probiotique permettant de favoriser la prolifération des bactéries positives dans les intestins, de lutter contre les substances toxiques (grâce à son effet antibactérien) et de combattre la constipation. Sans oublier que sa teneur calorique est proche de celle du sucre, il est donc conseillé d'en consommer modérément si vous voulez garder la ligne.
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